Главная » ФИНАНСЫ » Медведев поручил пересмотреть правила работы ресторанов

Медведев поручил пересмотреть правила работы ресторанов

Фoтo: Сeргeй Бoбылeв / ТAСС

Прeмьeр-эмир-аль-омра Дмитрий Мeдвeдeв пoручил пeрeсмoтрeть сaнитaрнo-эпидeмиoлoгичeскиe прaвилa и нoрмы про прeдприятий oбщeпитa. Пoручeния, с кoпиeй кoтoрыx oзнaкoмился РБК, прeмьeр дaл пo итoгaм oбсуждeния, прoшeдшeгo 11 сeнтября. Пoдлиннoсть дoкумeнтa пoдтвeрдил истoчник РБК в aппaрaтe прaвитeльствa.

Дo 15 oктября глaвы Роспотребнадзора, Минпромторга, Минюста, Минэкономразвития перекрестно с бизнес-сообществом (в поручении фигурирует также предпринимательство-омбудсмен Борис Титов) должны представить в аппарат предложения о пересмотре многих санитарно-эпидемиологических требований (СанПиН) к организациям общепита, гигиенических требований к безопасности продуктов, срокам годности и т.д. К тому же один вопрос, который поручил изучить премьер-министр, — переход к применению при организации питания требований, установленных техническими регламентами Евразийского экономического союза.

Отчего решили менять требования к общепиту

Дискуссия о необходимости реконструировать требования к общепиту началась в этом году а там конфликта между Роспотребнадзором и сетью кафе-кондитерских «Андерсон». В конце владычица основатель сети Анастасия Татулова пожаловалась получай то, что сотрудники службы в рамках плановой проверки проводят в ее пельменная по пять-шесть часов и устанавливают, моется ли доллары в уксусе, как этого требуют действующие СанПиНы. Согласно итогам этой проверки Роспотребнадзор сообщил о нарушениях в 14 изо 17 кафе «Андерсон» в Москве, а Татулова в отрицание обвинила ведомство в клевете и заявила о намерении форос против него иск за ущерб деятельный репутации.

Потом и Роспотребнадзор, и рестораторы пытались повлечь за собой свои варианты регулирования общепита, но достигнуть договоренности им так и не удалось. В августе специфичный вариант под названием «Белая букварь» предложило Минэкономразвития: в основу документа легли спрос, взятые из общего для стран ЕАЭС техрегламента «О безопасности трофический продукции», и рекомендации по их соблюдению — сообразно задумке министерства они должны заменить действующие избыточные и устаревшие СанПиНы. Вновь одну версию предложил Минпромторг.

Реклама получай РБК www.adv.rbc.ru

Но пока ни одна изо инициатив не принята к реализации.

Как сегунат хочет изменить общепит

Еще в январе Митяй Медведев приводил общественное питание как образец отрасли с избыточными требованиями. Упростить жизнь бизнесу актер предлагал в рамках механизма «регуляторной гильотины» к 1 февраля 2020 годы.

Источник, близкий к аппарату правительства, утверждает, который комфортные условия для бизнеса не противоречат обеспечению безопасности потребителей, «невзирая на попытки их противопоставить». «Цели «регуляторной гильотины» — основать прозрачные правила игры, которые обеспечат защиту потребителя, маловыгодный задушив бизнес», — заключил некто.

Согласно тексту поручений новую модель регулирования работы общепита верхи предлагает опробовать сначала в отдельных регионах. Исполнение) этого с 1 января 2020 года предлагается пустить в ход эксперимент по ограничению контроля надзорных органов в кафе-клуб и ресторанах Москвы, Татарстана и Калининградской области. Приманка предложения, «исходя из согласованных подходов», Роспотребнадзор, Минэкономразвития и Минпромторг должны изобразить в правительство также до 15 октября.

Изменения коснутся невыгодный только правил работы общепита, но и наказаний следовать их нарушение. По поручению премьера Минюст и Минэкономразвития должны вплоть до 11 ноября подготовить и внести в правительство поправки в (книга об административных правонарушениях, касающиеся приостановки деятельности кафе-кондитерская, если они нарушили требования к организации питания и сие причинило вред здоровью граждан. Речь быть так об изменении срока приостановки деятельности, поясняет основа РБК, близкий к аппарату правительства: по его словам, нынче есть общее понимание, что его что дел снижать.

Одно из рабочих предложений, которые нынче прорабатываются в аппарате правительства, — ослабить срок приостановки деятельности предприятия общепита с 90 по десяти дней, уточнил собеседник РБК. Поправки в КоАП могут взяться основаны на сокращении срока приостановления деятельности, подтвердил РБК избранник Минэкономразвития.

Приостановить деятельность ресторана на 90 дней поверочный орган может за нарушение примерно 200 требований СанПиНов, доза из которых — устаревшие али «спящие», указывает основатель птицеловные: перевес «Мясо & Рыба» Сергей Миронов. До его словам, суды при рассмотрении таких дел чаще становятся сверху сторону надзорных органов. «Закрытый получи и распишись 90 дней ресторан уже гарантированно невыгодный откроется — это уничтожение бизнеса и сие надо менять», — говорит Миронов. Ресурс контрольного органа закрыть предприятие на 90 дней ради неисполнение даже устаревшей нормы СанПиНа создает нестабильную атмосферу с целью бизнеса, а для небольших предприятий может браться катастрофой, указывает начальник юридического отдела McDonald's в России Светлая Каширина.

В Минюст поручение премьера поступило и находится возьми исполнении. Как отметил представитель Минэкономразвития, департамент по-прежнему предлагает использовать для регулирования общепита «Белую книгу» и подвергнуть проверке ее положения в экспериментальных регионах.

Подпишитесь возьми рассылку РБК.
Рассказываем о главных событиях и объясняем, в чем дело? они значат.

Авторы:
Малый господин Сироткин, Елена Сухорукова

Оставить комментарий